浙江餐饮公司大数据

杭州新奎元馆餐饮有限公司是专注于旅游/酒店/餐饮服务/生活服务行业的公司。

奎元馆的面条自有其特色：选用的是好的面粉，专人制作，面条要做到下水后烧而不糊，韧而滑口，吃起来有筋；面上的配料也要十分讲究。“片儿川”是奎元馆的特色面之一，相传是从苏东坡在杭州做馆时写的“无肉令人瘦，无竹令人俗”中得到的启示。它以新鲜腿肉、时鲜竹笋、绿嫩雪菜作为原料，经烹制后，色香味俱全，令人馋涎四滴。有人尝后感叹着说：“有笋有肉不瘦不俗，雪菜烧面神仙口福。”“虾爆鳝面”也是声名远播的一种特色面。据说在清末杭州一带水网密布，盛产鳝鱼，河虾大都被鱼儿吃掉了显得珍贵，渔民为了推销鳝鱼就以河虾搭配。奎元馆便用虾鳝制作一道菜：虾肉鳝肉用油爆炒后再以香麻油淋，加上红的椒丝、绿的葱丝或黄瓜丝，放在这样一碗面上，任谁也没办法抵挡得住它的诱惑力。为了配合酒客的需要，面浇头也可分别装盆，连同面食一起上桌，可用浇头下酒，酒喝完把剩下的浇头放到面里再吃面。

奎元馆经营的面食品种达百种之多，但负盛名的要数片儿川面和爆鳝面。奎元馆的面要称作“坐面”，选用无锡头号面粉，由专人制作，用手工捍上劲后，还得垫上一根碗口粗、9尺长的竹杠，再用人工坐研半个小时左右，每30斤面粉打成8尺宽、7尺长的面皮，可切成3分左右的面条。“坐面”烧而不糊，韧而滑口，吃起来有“筋骨”，面料配制也十分讲究。片而川配料相传是从宋朝诗人苏东坡在杭州做地方官时所写的“无肉令人瘦，无笋令人俗”之句得到启示而来的。它以新鲜腿肉、时鲜竹笋、绿嫩雪菜作为原料，经厨师烹制，当一碗热气腾腾的片儿川面端上餐时，只见肉红、笋白、菜绿，色泽分明，引人食欲。难怪后人常言，“有笋有肉不瘦不俗，雪菜烧面神仙口福”。

虾爆鳝面的搭配也有一段经历。据说清同治年间，钱塘一带盛产鳝鱼，淡水河虾却不甚多，显得名贵。渔民们为了推销鳝面，就以鳝、河虾配售。奎元馆选用的河虾大小匀称，现卖现烧。鳝鱼规定要有大拇指粗，每斤5条左右，这样大小的鳝鱼，正处于“壮年，”肉厚质嫩。是爆鳝面在烹调时，采用“三油”爆炒，即先用菜油爆，次用猪油炒，再用麻油烧。这样虾嫩鳝脆，香气袭人，味道美不胜言。

意卡菲，一个宁波本土创立的咖啡餐饮连锁品牌，历经十多年的发展，连锁门店遍布宁波市区，拥有十家直营连锁店，总营业面积达一万多平方米。以中餐、西餐与咖啡文化相融合的经营模式，成功的口碑营销，适中的价位，丰富的菜品（咖啡），精致的出品，优雅的环境，为甬城各界人士倾力打造“拼搏人生的放松驿站，繁忙商务的休闲港湾”目前，已发展成为宁波咖啡餐饮业的品牌。

随着都市白领生活品质的提高和餐饮消费需求的提升，2011年意卡菲进行品牌延伸，打造日式风味西点连锁店意卡菲面包工坊。目前已拥有意卡菲奥莱店及意卡菲食品工厂，公司以专业的面包生产技术，一条崭新的生产线成员为您量身定做宁波人喜爱的面包、生日蛋糕等各种小西点，让您的味蕾在意卡菲面包工坊优雅起舞。

得尔乐餐饮品牌自1993年10月创建以来，历经二十余载发展，已形成以管理总部为轴心，以品牌餐饮连锁酒店、主题餐厅为侧翼的多元化商业模式，总经营面积逾2万平方米，职工总数达1000多人，旗下拥有“得尔乐均瑶店”、“得尔乐新桥店”、“得尔乐南塘店”等品牌酒店。

二十年来，得尔乐大力弘扬“舍得共容源”的人生智慧，积极传播“源味乐享”的健康饮食理念，先后引进千岛湖“淳”牌有机鱼、大连“獐子岛”海珍品、杭州“彪”牌有机甲鱼、百山祖有机菌、新西兰“兰维乐”海珍品、三门湾锯缘青蟹、澳洲安格斯牛肉等绿色有机名品，让“源味、绿色、健康”的理念深入人心。

前瞻未来的得尔乐，将继续以传播美食文化、升华城市生活为己任，走主题化、内涵化、体验化、品牌化的发展路线，把瓯越文化通过饮食这一载体不朽地传播，让“舍得共容，源味乐享”的核心理念传遍大江南北，打造一个真正深谙“美食与文化、健康与快乐”、可持续发展且具有高度社会责任感的餐饮品牌。

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加盟店的选择要考察很多因素，产品和加盟优势甚至利润都是附加条件，是在立定基础上锦上添花的东西，当然因为这些都比较好满足，所以选择的时候至少有一个或几个，但是成本确实你投资选择的限制。因此，小资本水平的投资加盟店要慎重选择，寿司的话食米司就是很不错的。　　

N多寿司的加盟条件充足的预算，从店铺的装修到最后开业的资金支持必须是充裕的，公司不希望加盟商出现中途因资金问题而停止，这样只是一种浪费！加盟商自身要有一定的经营领导能力，虽然公司会给您成功的经营管理模式但是每个地方有其独特性，模式不能一成不变的照搬，需要加盟商自己领悟其中的精华与当地情况相适应。　　

我有很多喜欢吃寿司的朋友，他们也曾说过开寿司店的想法，不过多半以玩笑为主，其实，喜欢寿司的人不一定会开寿司店，就像是，不喜欢寿司的人也可以开一家寿司店赚钱一样，当然要找个不错的，成本不高的品牌加盟为好，而N多寿司就是一个不错的选择。