中国肉类协会论坛
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注水猪肉辨别方法 2017-12-15
如今，市场上有个别不法商贩在生猪放血后从血管注入清洁或不洁的水，非法牟利，坑害广大消费者。对市场上销售的猪肉如何进行鉴别？三条常识供参考：
1、认清胴体上红色的动物检疫合格印章：有印章者是经动物检疫员进行宰前检疫、宰后检验合格的健康猪。从我市现状看，有检疫印章的猪肉大多来自屠宰场，屠宰场是禁止注水的。因此，白条肉千万不要买。
2、看清内脏是否“水淋淋”，特别是在肝脏用刀作一切口，观察切面是否外翻，外翻严重者则是注水无疑。如果肝脏干干绉绉，缺乏弹性，则必是“隔夜货”。
3、取一滤纸贴于脂肪和瘦肉的交界处，滤纸潮湿者是注水，此法适用于新鲜猪肉。
猪肉禁忌人群 2017-12-15
猪肉禁忌人群：湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
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回族人为什么不吃猪肉？ 2017-12-15
我有几个回族的朋友，他们完全不吃猪肉，甚至我们在他们面前都不能吃猪肉，可我又不好意思问他们是什么原因，请问大家回族人为什么不吃猪肉？
黑猪肉与普通猪肉的区别？ 2017-12-15
最近，老听一些同事在说他们网购黑猪肉什么什么的话题，我想知道黑猪肉是什么猪肉，黑猪肉与普通猪肉的区别是什么呀？
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牛肉的营养价值高 2017-12-15
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
猪肉营养成份全面 2017-12-15
瘦猪肉每100克含29克蛋白质、6克脂肪；还含有丰富的维生素B 热量(千卡)： 320 B1硫胺素(毫克)： .37 CA钙(毫克)： 6 蛋白质(克)： 17 B2核黄素(毫克)： .18 MG镁(毫克)： 12 脂肪(克)： 28 B5烟酸(毫克)： 2.6 FE铁(毫克)： 1 碳水化合物(克)： 0 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .01 膳食纤维(克)： 0 VE维生素E(毫克)： .48 ZN锌(毫克)： 1.77 维生素A(微克)： 8 胆固醇(毫克)： 79 CU铜(毫克)： .19 胡罗卜素(微克)： .6 钾(毫克)： 188 P磷(毫克)： 142 视黄醇当量(微克)： 57.6 钠(毫克)： 76.8 SE硒(微克)： 6.87
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