个人资料/履历
胡大民，男，大清花饺子餐饮连锁有限公司总经理，中国满族大清花餐饮连锁店创始人，优秀企业领导人。
人物小结：
大清花饺子由沙河胡家先人(正黄旗满洲)始创于清乾隆38年.历史悠久源远流长.早年见著名的"满汉全席"菜单中出现的三鲜饺子.鸡馅饺子.满洲蒸饺等筳席点心.便是胡家先人所创.大清花饺子有一般民间食品.能进入宫廷筳席登入大雅之堂.可见胡家先人的精湛橱艺.大清花饺子经历代秘传至今.仍保持料重.味浓.油润鲜香的满族特色.并以其特有的文化传承.充分体现着大清花饺子的质补无华.以及独有的浓中的满足特点和乡土气息 相传一六四四年，清世祖顺治刚进入北京时，摄政王多尔滚劳累成疾，库雅拉将军献酒于帐前，多尔滚饮后，顿觉心旷神怡，方知此酒乃将军家酿之珍品，多尔滚当即赐名［同盛金］，并下令开酒坊于盛京鞍山沙河镇，定为清官御酒，民间誉为大清花酒。今有满族库雅拉将军后裔胡大民先生扬祖先之绝传，中国独特满族酿酒工艺，重将同盛金(大清花酒)献于民众，为弘扬祖国酒文化尽心尽力。
今有满族库雅拉将军后裔胡大民先生扬祖先之绝技，承继中国独特的满族酿酒工艺，将［同盛金］（大清花酒）重新献于民重为弘扬祖国酒文化尽心竭力。松花湖饺子传人胡大民先生系满族正黄旗人氏，自幼围于祖母外祖母完颜氏膝下， 聆听先人各种轶事与掌故，牢记于心。先祖库雅拉俄木克世居长白山，先为著名猎手，后为大清摄政王多尔衮帐下的一名猛将。先祖除善战外，还常献美食于王，尤其是各种饺子颇受称赞，得花名美食将军。后遵皇命，赴新疆统率火器营，抵制外寇护土有功，为纪念先祖，守护新疆之功，大民先生又临乌鲁木齐创业取名松花湖饺子，实乃不忘祖籍也。
胡大民的工作成就：
大清花饺子由东北沙河胡家先人（满族正黄旗）始创于清朝乾隆年间，后被宫庭选中，进入满汉全席菜单。在著名的满汉全席菜单中出现的三鲜饺子，鸡馅饺子，满州蒸饺等筵席点心，使胡家先人所创饺子由一般民间食品登入大雅之堂。经历代秘传仍保持料重，味浓，油润鲜香的特色。扑实无华，具有浓重的民族特点和乡土气息。
相传一六四四年，清世祖顺治刚进入北京时，摄政王多尔滚劳累成疾，库雅拉将军献酒于帐前，多尔滚饮后，顿觉心旷神怡，方知此酒乃将军家酿之珍品，多尔滚当即赐名［同盛金］，并下令开酒坊于盛京鞍山沙河镇，定为清官御酒，民间誉为大清花酒。
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