友达面馆问答

2014 年6月，三位毕业于华南理工大学的85后年轻人在广州体育东横街100号开了家遇见小面，成立了遇见小面品牌。
遇见小面以川渝风味小吃细分品类切入市场，全面升级改造重庆小面等一系列产品，一举改变了重庆小面传统街边店形象，每月接待客流已超百万人次，招牌产品月销超20万碗，在细分市场占领领先位置，是新消费品牌中的小面馆。
小面大事记：
2014 遇见小面品牌成立，同年获天使投资人顾东生及青骢资本注资，开启连锁餐饮进程
2015小面大学开课，建立系统化的餐厅管理及培训体系
2016 获九毛九集团注资及百福控股等数千万注资
2017 遇见小面进军深圳市场
2018 遇见小面C24开业，探索全新餐饮+零售商业模式
2019 遇见小面进军上海市场·
2020遇见小面进军北京市场
2021 获得碧桂园创投、喜家德、弘毅投资，同年完成新一轮融资，估值近30亿元
小面愿景：
源于重庆，立足广州
中国小面，全球遇见
把遇见小面打造成代表中华文明的世界级品牌
小面荣誉：
2017年中国零售榜样-中国人气榜样奖Top10
2018年度广东餐饮百强企业
2020年度智慧餐饮峰会-“疫时代”餐饮突围奖
2021年度蓝鲨消费-新消费品牌未来独角兽TOP100
2021年获10大年度成长力品牌奖

河南阿利餐饮企业管理咨询有限公司是一家集快餐食品研发、生产、销售为一体的餐饮连锁管理企业。公司成立于2001年，2005年创立餐饮品牌“阿利茄汁面”。作为以番茄文化为特色的中国快餐品牌，它以新鲜番茄榨汁做面，符合人们对餐饮自然、营养、健康的需求，开创了茄汁面这一餐饮新品类。  

阿利茄汁面品牌起源于中原大地，黄河之滨，富饶的商城郑州赋予它生命和机遇，美丽的王屋山赋予它特色和灵气，一年四季， 阿利茄汁面为食客百姓们带来美食、满足和留恋。 

公司创始人卢广利和付建军一直奉行互信、合作、发展、共赢的品牌发展之路，积极向上，充满激情，着眼未来，共享人生。为员工搭建平台，为社会贡献效益。  

河南阿利餐饮企业管理咨询有限公司带来的不仅仅是美味的饮食体验，更是在传递一种自然、营养、健康的生活态度和生活哲学。公司一路走来，始终不变的是创始人创立品牌的初衷：好番茄，做好面，让阿利茄汁面持续地丰富着人们的生活。

郑州萧记面食有限公司，位于郑州市中心的东侧，东临郑东新区，西临紫荆山路，南临陇海珞，北临金水大道。

1986年，肖存兴带领五名店员在市中心，位于二七塔北侧，市百货楼东侧，市体育场西侧的繁华商业区，东太康路与人民路交叉口搭起帆布帐篷，摆上矮桌小凳，营销首创的萧记三鲜烩面。

1988年，萧记经营初见成效，小帐蓬换成了一百平方米的店堂。

1992年至1993年，为满足广大食客的需要，在老店对面，建设路两个分店同时开业，萧记经营初具规模，并为以后的发展奠定了坚实基础。

1995年，通过对市场消费者调查，联系到近年来餐饮业尚少打出文化牌的市场行情，投入两百多万元建成了一个集餐饮、娱乐为一体的郑州萧记三鲜烩面美食城，其营业面积2000多平方米，，可容纳五百多人同时就餐。

与此同时，向国家正式申请注册“萧记”商标，暨“郑州萧记面食有限公司”成立。

1999年，郑州东明路分店开业，为展示企业形象，请为香港、澳门设计区徽、区旗的设计家肖红为萧记设计的店徽图案正式使用，同年向国家注册申请，为发展连锁经营打下基础。

2000年10月，为扩大生产经营，满足顾客不断增加的需求，将美食城从一楼至七楼进行了彻底的整修；同时在其一楼隔壁又新增几个大型宴会厅。

2003年，萧记为扩大经营，在原有基础上，又装修了原来的广泰公司，成为萧记三鲜烩面美食城的南楼。

至此，萧记面食有限公司完成了创业一—发展一—壮大一—再壮大的资金积累过程，也使萧记烩面走向了宴会式发展。

2005年，萧记保全街三鲜烩面美食城正式开业，其营业面积达4000多平方米，成为萧记发展史的一座里程碑。

目前，萧记三鲜烩面美食城是一个拥有固定资产近2000万元，在郑州市下设8个直营店，省内周边城市设2个加盟店，总营业面积10000平方米以上，仅郑汴路一个店年纳税额达200余万元的大型餐饮企业。

一直以来，据统计，公司为市民修路、农村改造电网、资助家乡失学儿童、兴建民族学校、慰问交警、资助劳模、助残、爱心献功臣等公益事业捐助了高达100多万元。

九毛九——来自山西，中国面食之乡。

自此顺流而下，汉之"煮饼"、晋之"烫饼"、南北朝之“水引”，唐之"冷淘"……元朝马可波罗沿着"丝绸之路"将面食传入意大利，西方便有了通心粉，太原街头的面食馆，辗转传入日本，才有今日的荞面馆……

如今东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，面食文化弥漫在山西的每一个角落，流淌在每一个山西人的血液里。山西用2000多年的时间，教会世界1000多种面食，它代表着中国乃至世界的面艺标准和内涵。

1995年10月25日，九毛九从海口市南航东路上的“山西面王”开始起步。2002年6月18日，九毛九走出海南，在黄埔大道西赛马场美食街开了在广州分店——马场店，总部广州九毛九餐饮连锁股份有限公司成立。

自1995年创立至今，这些标准与内涵，都成为了我们的基本准则。公司一直带着传承至今的面食记忆，不依赖机器，用心与面对话，用手细细拿捏，做一碗地道的山西手工面，尝遍山西面食文化的大千世界。

北京西贝餐饮管理有限公司发源于内蒙古临河市，迄今已有28年的发展历程。西贝餐饮创始人贾国龙先生，经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国一百多家店面。市场分布于北京、上海、广州、深圳、天津、石家庄、沈阳、西安、杭州、南京、大连、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等全国各大城市。

28年来，西贝的大厨们跋山涉水，走遍大西北的山野乡村、大漠草原，努力寻找西北天然精良食材，挖掘、创新民间传统做菜工艺，只为让顾客吃到地道的西北乡野美味。西贝的原料来自西北的草原、山野、乡村，绿色、营养、健康！西贝的菜品烹制简单，调味单纯，不添加味精。

西贝为顾客创造健康、美味、快乐！西贝要成为一个对社会有价值的充满活力的生命体。作为一家餐饮企业，为顾客创造价值就是西贝存在的基础，西贝的使命就是要幸福顾客——通过寻找中国西北天然精良食材，挖掘、创新西北民间传统做菜工艺。

北京李先生加州牛肉面大王有限公司是国内连锁经营“李先生”快餐项目的一家大型餐饮企业，有着近40年的创业发展历史。目前，公司在全国十九个省市已有400余家餐厅，员工7000多人，成为国内民族品牌快餐的领军企业。

1987年5月28日，李北祺先生运用快餐经营管理模式，在北京东四开办了牛肉面专营店“美国加州牛肉面大王”快餐厅。其后，又在长春开办了第二家餐厅。进而拉开了中式快餐连锁经营的序幕，开创了中式快餐连锁经营的先河。从此，“美国加州牛肉面大王”连锁店，雨后春笋般在中国蓬勃发展、形成规模。“李先生”牛肉面逐步成为中式快餐一个民族品牌，享誉中外，独具魅力。

公司依托“靠制度规范行为；靠信念铸就团队；靠创新推动进步；靠发展共享成果”的企业文化，铸就一个标准化、制度化、现代化的中式快餐企业。当前，公司管理正朝着管理规范、程序清晰、细节到位的方向发展；正在从加强队伍建设、强化内部训练、建设训练餐厅、培养各类专业人才方面加大工作力度；正在加快中心工厂建设、实现工业化，加快ERP系统开发建设、实现信息化管理的道路上大步迈进。特别是公司确立了“从现在起，力争在五年内实现公司上市，再用十年时间把‘李先生’品牌的旗帜插遍中国的每一座城市”的目标，全体员工正在团结一致为实现这一目标而努力工作着。

中华沃土，润生万物，时代沧桑，印证苏氏风雨历程。苏氏企业从创业初期，凭着一碗牛肉面打天下，至今已走过了20多年的发展历程。我们专注牛肉面这一传统美食资源的充分开发，将牛肉拉面做出品牌、做出品味，使苏氏企业走出新疆，走向全国。在此，我们感谢社会各界对苏氏的大力支持和无私关爱，感谢辛勤工作在各个岗位上的兢兢业业的员工们!

一个人只有自信和努力才能使自己有所成就，一个企业更是如此。商海茫茫，千舟竞发。自信使我们在这个竞争与发展同在，机遇与挑战并存的环境中信心更足，努力让我们学会脚踏实地和不懈追求。企业有了这两点，就扎下了发展的根。它使企业里的每一个人在生活和工作中闪耀着人性、智慧的灵光，使我们的顾客和我们一样更加信心百倍地迎接未来。这是我们的财富，也是我们的价值，更是我们为顾客提供每一项优质服务和健康产品的动力和信念。

苏氏企业发展有限公司于1993年在新疆乌鲁木齐成立，以经营"苏氏牛肉面"为主。经过二十多年的创业与发展，目前，已在乌鲁木齐、北京、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、石家庄、太原、郑州、西安、银川等省市建立了14 家分公司，136家店面。

深圳面点王饮食连锁有限公司成立于1996年。开创了“敞开式厨房、组合式产品、互动式服务”，“统一采购、统一生产、统一配送”的商业模式，创造了中式快餐新经营业态，具有独特的面食产品和系统化、科学化、标准化的经营优势，在深圳、广州及珠三角地区建立起家喻户晓的中式快餐品牌。

公司先后荣获中国快餐连锁十大著名品牌企业、中国餐饮百强、中华餐饮名店、全国食品安全示范单位、广东省著名商标、深圳连锁五十强、深圳老字号、深圳纳税大户等荣誉称号。

长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司源于杨裕兴面馆。杨裕兴面馆，创办于清光绪二十年（公元1894年），距今已有118年历史。创始人杨心田，取“富裕兴盛”之意，始在长沙市三兴街租一铺面，开设粉馆兼营汤圆，冠之名曰“杨裕兴”，以图利市大吉。因所做汤粉质地上乘，味道鲜美，一时食客纷涌，生意兴旺。到民国十一年（1922年），杨心田获利颇丰，遂购置房产，扩大经营，增加花色，生意更加红火。

1934年，杨心田因年老将店务交由其子杨菊邨掌管。子承父业，得家传之经营之要到，更潜心创新和发展，新品种层出不穷，父辈传承的“杨裕兴”面食业得以发扬光大。1936年底—1937年“杨裕兴”面馆青石桥分店（现解放西路153号）筹措开业，雇工40余人，日销售额达400银元。1938年，长沙“文夕大火”，杨裕兴面馆三兴街、青石桥二店俱毁于一旦。火灾后，老店得以重建，分店搭棚复业。1945年。抗日战争结束前夕，三兴街店旁被日寇炸毁，两店合并于青石桥，次年，建成三层楼新房，占地70多平方米，声誉更盛，生意更兴，从此盛名于长沙。

新中国成以后，1956年，杨裕兴面馆以公私合营的方式进行了社会主义改造，1988年实行了经营承包责任制，1996年、2000年、2004年三次对店堂进行了大规模装修改造，2001年改制组建成立了长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司，专注于杨裕兴面食文化的发展和品牌连锁经营。目前，杨裕兴有限公司在全省范围内已有加盟连锁店70多家，并在北京、深圳、东莞、淄博、乌鲁木齐等地区开设加盟店，事业蒸蒸日上。

马兰拉面快餐连锁有限责任公司，成立于1995年，在中国传统饮食文化的基础上，借鉴了现代快餐简捷、明快的风格，形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。

马兰拉面源于中国甘肃兰州传统手工面食，因其营养丰富，风味独特，方便快捷而深受消费者喜爱。

自二十世纪九十年代起，马兰拉面就开始从事手工拉面的快餐化研究，从原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、物流配送、CIS等方面进行开发建设，1993年正式在兰州建店。

三百年拉面风味，三十年马兰品质

百余年前，清末回民马保子在传统拉面的基础上，开创了兰州拉面这一新种类的面食。而后，经过不断的改良，拉面成为兰州人民生活中不可或缺的组成部分，牛肉拉面渐渐形成汤清、萝卜白、辣椒红、香菜蒜苗绿和面条黄的特色，也就是人们常说的“一清、二白、三红、四绿、五黄”。

三十年前，马兰拉面创始人任建新先生在兰州卖出了第一碗马兰拉面，受到当地食客的一致追捧。1996年，马兰正式迁址入京，创建“马兰拉面”品牌。正如浩瀚贫瘠的千里戈壁孕育的马兰之花的坚忍和淡雅， 无数马兰人正用他们晶莹的汗水默默地滋润着“马兰拉面”这朵幸福之花。

马兰花，马兰花，风吹雨打都不怕，勤劳的人在说话，请你马上就开花... ...