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北京鼎鼎香餐饮有限公司

享誉海内外的火锅料理“鼎鼎香”始创于上世纪90年代。

创立之初就确立了“打破传统，让火锅精致化”的理念，十多年来，始终将这个概念做为品牌的核心诉求，一以贯之。

如果说美味已让你惊喜，但惊喜还远非如此。来自世界专业设计师之手的奢华、优雅而又低调的餐厅环境，贴心的管家式服务都将再一次打动您。更有黄馨女士将她对来自世界各地的艺术品的品鉴与灵感全部融入到食物研发与环境的塑造之中。这一切，让鼎鼎香充满了神秘和魅力，让人不忍离去，不仅成为众多明星和名流的汇聚之地，更是广大健康美食爱好者的饕餮天堂。

【广

拓展阅读

问答

火锅底料如何熬制
原料：猪棒子骨300克牛棒子骨300克鸡爪骨100克生姜10克大葱30克料酒20克鸡精30克味精15克。 <br />制法： <br />1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。 <br />2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。 <br />3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。 <br />2016/11/25

贴吧

这样吃火锅更易致癌
吃火锅时一定要把食物烫到熟透再吃，不要喝经长时间烧煮的汤底，不要心急手忙以致意外烫伤。同时，吃火锅时还可适当吃些富含维生素C的蔬菜水果。 <br /> <br />火锅中的肉类、鱼类和内脏等高蛋白食品，都能在长时间高温烧煮过程中释放胺类物质。而胺类中的二级胺类与亚硝酸盐结合，会形成医学上公认的一类致癌物质亚硝胺。火锅高温还会导致蔬菜中维生素C遭到破坏，而维生素C恰恰具有抑制亚硝胺生成作用。

评价

火锅添加剂有危害吗
添加剂是为改善食品品质或增加食品的色、香、味或是为生产加工需要而加入到食品中的。在食品中含有添加剂是很正常的。对人体有害指的是添加剂的含量的多少而已。关于使用食品添加剂，不能说对人体一定会有害。即使不是添加剂，就简简单单的水，喝多了也对人体也不好啊。凡事都有度，添加剂也不例外。过量了，对人的机体肯定不好。少量了，不能使食品的外观或是人的感官得到充分的享受。不需要“谈剂色变”。过犹不及嘛。适当的使用或是按照产品说明适量使用都对人体无害的。放心的用吧。

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北京鼎鼎香餐饮有限公司董事长黄馨

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